Beskrivning

Svärdfisk har ett mycket fast och fint kött vilket gör det tacksamt att tillreda på alla tänkbara sätt. Eftersom köttet inte faller isär går det t.ex. utmärkt att lägga på grillen. I det japanska köket är svärdfisk även populär att servera rå, till sushi eller sashimi. Fisk är en utmärkt källa till protein och B-vitaminer medan de är låga i fett och kolesterol vilket gör dem till ett bra val för en hälsosam diet.